记者今天走进了获得此次殊荣之一的徐州市龙头山酿造有限公司，这个本土的民营企业，1993年创办于官山镇，公司从无到有，从小到大，如今已从传统的酿造厂转型升级为拥有现代化发酵酿造技术的先进企业。
徐州龙头山酿造有限公司生产部主管 朱友学：原来老产品做出来的酱油，人工弄的，控制温度达不到，原料利用率只能达到60%，现在我们这个原料利用率能达到90%以上。
据了解，包括制曲机在内，该企业在转型升级中已累计实现技改投入2000多万元，拥有蒸料球炒麦机，压滤机，密闭保温发酵罐等先进设备，并建立现代化检验中心，把甜油、酱油、醋的生产酿造提高到国内和国际最高工艺水平，保证了产品质量和卫生，目前，龙头山酿造有限公司已实现一条龙机械化生产，成为酿造行业的标杆企业。
徐州龙头山酿造有限公司生产部主管 朱友学：像我们这个工艺，它就是密闭发酵，他全部是在60吨密闭大罐子里。下一步我们考虑把产品质量提上去，把价格压下来，现在我们的产品基本上供不应求，客户订单络绎不绝。
记者随后又来到了江苏天雨牧业有限公司，该企业致力于繁育、壮大睢宁白山羊。针对近些年本地白山羊养殖数量逐年递减这一特点，天雨牧业投资1000多万元，建设6个养殖基地，目前已成功培育2000多头白山羊。
江苏天雨牧业有限公司董事长 袁文龙：睢宁县白山羊是优质的品种，是地方标志产品，濒临灭绝了。我们要加大力度把这个地方标志保护下来，目前和这个南京大学，扬州大学畜牧学院都签署了合作协议。获得这个荣誉之后，我们要在今年的年底，到明年的上半年，我们要在全县建六个养羊基地，要力争每年要有30万睢宁只白山羊出栏。
县农委产业化科科长 李仕亚：截至目前，睢宁县已有市级以上农业产业化龙头企业34家，其中省级龙头企业6家，市级龙头企业28家。随着龙头企业的不断发展壮大，对于提高我县农业产业化经营程度、促进农业产业化提档升级，增强农业龙头企业的综合竞争力和辐射带动力发挥重要作用。
袁增德
