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美食广场 > 正文
瑶柱蚝豉煮节瓜
作者： 日期：08-08-29
材料：节瓜一只，猪骨3-4两左右，干蚝豉5粒，瑶柱（干贝）4粒，姜一小块
做法：
1、 节瓜去皮切成大块
2、 瑶柱和蚝豉先提前半天用一碗水泡开，泡过的水不要倒掉，留用
3、 锅内放油烧开，先放猪骨和蚝豉炒一下，然后加三碗水左右（把泡瑶柱的水用上），大火烧开后转小火，煮20分钟左右，等汤味浓稠了，再放入切好的切瓜和撕碎了的瑶柱丝，重新开大火再转小火，等节瓜煮软，加盐调味即可。
此菜功效：瑶柱营养成份很高，含蛋白质、磷酸钙及维生素 A、维生素 B、维生素 D，此菜可以滋阴补肝肾，益精髓，如果将蚝豉换作淡菜，补肾效果最佳。
瑶柱蚝豉煮节瓜
过程
瑶柱蚝豉煮节瓜
瑶柱蚝豉煮节瓜
瑶柱蚝豉煮节瓜
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