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食用油的变迁

作者：侯成成日期：08-07-10

　　去年，我在文联帮忙的时候，无意间见到一幅图片，一下子被吸引住了。图片是黑白的，整幅画面被正在张望的人群和蜿蜒排到画面尽头的篮子充斥着。从人物的发型、穿着以及每个篮子里装着的一个个瓶子，一眼就能看出这是上世纪七八十年代人们排队买油的情景。图片中熟悉的场景，让我的思绪瞬间翻转。曾几何时，自己也在这浩浩荡荡的队伍之列，被大人们拉着小手，眼巴巴地盼着这每人每月供应的半斤散装食用油？

　　那时候，买油叫打油，通常是要自己带容器的。油瓶在那个物资匮乏的年代，除了一斤白酒的玻璃瓶子，几乎没有什么东西用来盛油。去打油的路上，总能听到篮子里两三个玻璃瓶子叮叮当当撞击的声音，像是美好生活的畅想曲。我家三口人，每月凭粮本能买到一斤半的油。虽说很少，可母亲每月都会从中攒出一些，留到过年的时候吃。记忆中，母亲做菜总是用白水熬，然后倒进点劣质酱油算是提味了。一个冬天吃着黑汤子里蔫头耷脑的白菜，不反胃才怪。想见到菜里的油星儿，需等到特别的日子才行。

　　记得一个很冷的冬天，我家的油经过春夏秋三季的积攒，满满地装了一大瓶。顽皮的我，常常钻到圆桌下，偷偷地摸油瓶带有弧度的“肩膀”，幻想着过年，能美美地吃上泛着油星的菜。好多天，我都欢天喜地，似乎看着那一大瓶油，就看到了幸福生活在向我招手。怎么也不会想到，自己写作业时，竟一不留神踢倒了它，光亮光亮地洒了一地，触目惊心，我闷闷不乐了好多天呢！

　　岁月在悄无声息中，带走了很多东西。粮油逐步放开，没了粮本,没了肉蛋布票，一切都成了难以消逝的记忆。21世纪的今天，早就不是有油吃就美的年代了。调和油、色拉油、花生油等品种越来越多，人们不仅会根据自己及家人的身体情况挑选食用油的品种，还更注重品牌。站在超市的货架前，思索的不是怎么省着吃，而是怎样吃出美味，吃出健康来。当然，画面中的篮子早就被淘汰了，塑料袋已在购物中占有了不可或缺的地位，随处可见。上街购物，商家会根据我们所选物品大小和重量，用薄厚、大小不等的塑料袋帮我们装好，只要我们支付足够的钱就可以了，很方便。

　　其实，改革开放30年，变革的又岂止是油、桶、篮？我们住进了单元楼房，起居室、客厅、书房、厨房甚至卫生间各有各的功能区，电视、冰箱、空调等等家电一应俱全，马路上私家汽车比比皆是。我们想得更多的是如何过得更好，而不是过去的解决温饱。

　　人们的观念随着时代进步，也发生着巨大的改变。这不，今年6月1日起，实施了限塑令。人们似乎又回到原先的提个提篮，找个兜子上街的年代。之所以这样做，不是因为物资的匮乏，而是人们在物质丰足之后更加追求与环境的和谐，这不能不说是社会的进步。据说早在2005年，北京、上海等大城市就开展了“少驾一天车，给城市一方蓝天”的活动。越来越多的人开始认识到地球资源的有限和不可再生性，加入到宣传节约有限能源的行列。

　　社会在进步，时代在发展，的确有太多的东西让我们享受，也该有太多的事物让我们思考了。比如：如何合理有效地利用煤、水、石油、天然气等这些有限资源，维护人类的生存环境？涓涓细流，汇之成海。你、我、他（她）该为下一个30年做怎样的准备呢？

　　　　　　播发：今日睢宁网　　编辑：张琴

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