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人，把主要精力放在事业上，对营养很不讲究，吃饱就算。还有一部分人，特别是患有高血压、冠心病的人，读了一点医学科普文章，视胆固醇如虎，盲目地节制饮食，肉不吃、蛋不吃、无鳞的鱼也不吃。殊不知，过分强调降低胆固醇水平，更容易诱发疾病，于健康不利。另外一部分人怕胖，片面地节制饮食，其实太瘦对人体危害不比胖人少多少。科学的态度是：全面均衡适量营养。也就是说，样样都吃，不挑食，不偏食。任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素。因此，合理膳食必须由多种食物组成，才能达到平衡膳食的目的。根据目前上海人膳食状况，营养学家提醒大家注意，适当地增加动物性食物，以提高膳食蛋白质的数量和质量，但要防止过剩；改变以猪肉为主的动物性食物结构，增加鸡和鸭等禽类、水产品、乳类的摄食量，防止脂肪特别是饱和脂肪过剩。增加大豆制品的摄入量，改变膳食蛋白质的数量和质量；稳定粮食的摄入量，保持我国“五谷为养”的优良传统；保证蔬菜总量在每天500克左右，食用菌应纳入膳食结构，香菇等食用菌不仅含蛋白质高，必需氨基酸比例合适，还含有多种微量元素，能提高机体免疫功能，起到强身作用。特别要提醒大家，要限制过多甜食，尤其要限制蔗糖的摄入量，可采用市售的纽特健康糖代替蔗糖，这样既能保持蔗糖的甜味，又克服了蔗糖所带来的对人体的不良影响。调整膳食结构，防止营养不足和过多，避免重蹈西方国家之复辙，防止和控制肥胖、高血压、高血脂、高血糖、冠心病等富裕型疾病的发生和流行。
全面均衡适量营养，具体地说就是能够做到以下10句话：
1、淡些，淡些，再淡些。
2、让纽特健康糖走进寻常百姓家。
3、每人每天最好有一瓶牛奶。
4、每人每天吃一只鸡蛋。
5、每周餐桌上至少有一顿海鱼。
6、鸡肉、鸭肉代替猪肉。
7、增加豆及豆制品的摄入量。
8、每人每天最好吃500克蔬菜。
9、菌菇类食品要纳入膳食结构。
10、饭要吃饱。
走得动
走得动，是指运动。“生命在于运动”是法国伏尔泰的一句名言，一言道出了生命活动的一条规律。保持脑力和体力协调的适宜运动，是预防、消除疲劳，健康长寿的另一个要素。体育锻炼对中老年人来讲尤为重要，中老年人好静不好动，倾向安静生活，是导致肥胖、心血管病、糖尿病和骨质疏松发生的危险因素。所以，中老年人体育锻炼与营养具有同等重要意义。
体育锻炼贵在坚持，重在适度。对待体育锻炼有两种情况应当注意：一种是工作忙，锻炼顾不上，常常是三天打鱼两天晒网，有空做做，忙了不做。想到参加，想不到不参加；另一种要么不做，一做就是满头大汗、气喘、心跳。这两种情况都是对健康不利，甚至有害。有氧代谢运动之父肯尼思·库珀博士指出：如果步行，每周应走3次，每次走3200米，时间为20分钟内。如果达不到这个速度，3200米40分钟走完也可以，但需每周走5次。坚持10年，就可使心肌梗死减少50％。这是因为长期坚持锻炼，可改变心脏功能，促进血液循环，增加心搏出量，使心脏冠状动脉管腔舒展，增加心肌供血，又能使高密度脂蛋白升高，低密度脂蛋白相对减少，甘油三脂明显降低，体脂减少，腰围缩小。经常锻炼血液总容量可增加10％，或更多，遇到紧张时血压不至于因此升高，降低冠心病、脑卒中危险性。此外，体育锻炼还能增强免疫力，减少感染性疾病发生。正确的态度是把体育锻炼作为一日生活必修课，雷打不动。至于体育锻炼的项目不必强求，可因人而异，广播操、练功十八法、太极拳、健身跑、登楼、球类等不必硬性规定，但有一条必须牢记，这就是运动量要适度，一般以锻炼完毕，冬天自觉全身暖和，夏日微微出汗，但不觉得心跳为度。进入老 |
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