为保证我镇农家宴食品安全，不折不扣地贯彻执行《食品安全法》，11月4日上午，桃园镇召开农家宴厨师培训会，辖区各村民委员会主任及厨师七十多人参加培训会。 会上，县市监局袁科长就食品生产操作规程、从业人员健康体检、常见食品中毒应急处置、原料采购和存放、餐饮具的清洗消毒、食品留样等重点环节进行了讲解，并就近两年我县发生的农家宴事故做反面案例进行剖析，令人发醒。
镇党委委员金永德就食品安全管理员及农村厨师参与的农村聚餐申报制度等提出了具体要求。
会后参会厨师进行了食品安全现场考试并领取厨师培训手册。通过这次培训，进一步明确了乡村宴席备案登记制度，强化了乡村厨师的食品安全意识，对保障农家宴食品安全起到了积极有效的作用。
谭晓立 报道
